Bakplaat met rösti

Een lekker simpel bakplaat recept met rosti, paprika, courgette en ei.
Voorbereidingstijd: 5 min
Bereidingstijd: 25 min
Totale tijd: 25 min
Recept voor: 2 personen
Benodigdheden

500 gr rosti diepvries
1 paprika
1 ui
1 courgette
75 gr ham(blokjes)
2 eieren
2 tl tijm
1 tl paprikapoeder
1 tl oregano
geraspte kaas

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Snijd de paprika in blokjes en snipper de ui. Rasp de courgette met een grove rasp. Dep de courgette de eventueel nog droog na het raspen.
Mix de geraspte courgette door de rösti samen met de kruiden. Meng ook de paprika, hamblokjes en ui erdoor.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de rosti erover.
Bak de rosti 15 minuten in de oven.
Haal de bakplaat uit de oven, maak twee kuiltjes in de rosti en breek hier de eieren boven. Strooi eventueel nog geraspte kaas over de bakplaat. Zet de bakplaat nog 10 minuten in de oven.